Ingredientes:
1 chester
1/2 Tablete de manteiga sem sal
Piementa do reino e sal a gosto
Ervas secas a gosto
1 colher de chá de lemon pepper
1 limão
1 copo ou 250ml de vinho branco
Azeite a gosto
Suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o lemon pepper, as ervas, o sal e a pimenta.
Faça buracos na pele do chester e esparrame a manteiga entre a pele e a carne.
Fure o limão com um espeto no mínimo 12 vezes e insira-o inteiro dentro da ave.
Jogue o vinho e um fi o de azeite sobre o chester junto com o suco de limão. Leve ao forno préaquecido a 200ºC coberto com papel alumínio por cerca de 1h30 (dependendo do funcionamento do seu forno, seu chester pode demorar mais ou menos tempo, preste atenção).
Diversas vezes, abra o forno, regue o chester com o molho e feche novamente.
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais cerca de 30-40 minutos, até dourar bastante. Continue regando o tempo todo e observe que a gordura da pele do chester está incorporada ao molho tornando o seu sabor ainda mais gostoso.
Para servir, deglasseie a assadeira com água para aproveitar o tempero e fazer um molho a parte.
