Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 peito de frango cortado em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1⁄2 xícara de penne
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 maço de espinafre
- 90g de cream cheese
- 1⁄2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1⁄2 xícara de queijo muçarela ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue no azeite a cebola picada, acrescente o frango, e o alho picadinho e deixe refogar até que a carne esteja bem corada e cozida então acrescente o o caldo de frango e o penne, mexa bastante para soltar o caldo do fundo da panela e liberar o amido da massa, é ele que vai deixar seu molho cremoso.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o suco de limão, o espinafre, o cream cheese, a muçarela e o parmesão, mexendo por cerca de 3 ou 4 minutos até que tudo fique bem incorporado.
- Sirva imediatamente.
OBS: Nas receitas de uma panela só com macarrão sempre reservo um pouco de agua fervente a parte pois melhor prevenir do que remediar, se necessário acrescente um pouco de agua fervendo no seu macarrão de uma panela só.
